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La saison des mirabelles se termine; voici un dessert très gourmand...à faire avec d'autres fruits; pêches ou nectarines par exemple!
- 750 de mirabelles - 3 œufs - 20 cl de crème fraîche liquide - 20 cl de lait - 50 g de beurre demi-sel - 80 g de poudre d'amandes - 50 g de fécule - 60 g de sucre - 1 chouia d'eau de vie...de mirabelles ou autre! (facultatif!) Lavez et dénoyautez les mirabelles. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la poudre d'amandes, la fécule, puis la crème et le lait et ensuite le beurre fondu tiédi, en fouettant bien le tout...sans oublier le chouia d'eau de vie! Versez cette pâte dans un plat à four beurré allant au four, et répartissez les mirabelles sur le tout. Glissez dans un four préchauffé à 180° pendant une quarantaine de minutes. Vous pouvez le saupoudrer de sucre glace au moment de servir...j'ai oublié! 
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