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Dernière màj le 20/09/2020
Blog créé le 16/02/2010

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Gâteau au chocolat fourré fraises et chantilly.

 11/05/2020
Voici un gâteau moelleux, aéré et bien gonflé réalisé en mai 2019, mais pas encore publié sur mon blog!
J'attendais que la saison des fraises revienne pour réparer cet oubli!






Voici les ingrédients pour ce gâteau;
- 180 g de chocolat (200 g pour moi!)
- 180 g de beurre
- 120 g à 150 g de sucre (120 g pour moi)
- 100 g de farine
- 1/ 2 sachet levure chimique
- 6 œufs

Pour la finition;
Fraises et chantilly.

Voici la recette;
Préchauffer votre four à 180°
Faire fondre le beurre avec le chocolat au bain-marie.
Séparer les blancs des jaunes, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux, puis incorporer la farine et la levure en pluie, ajouter ensuite le chocolat et le beurre fondu.
Monter les blancs en neige très ferme , puis les incorporer à la préparation précédente en plusieurs fois, pour ne pas les casser.
Verser dans un moule bien beurré (ou tapissé de papier sulfurisé) et enfourner une quarantaine de minutes.
Laissez refroidir, couper votre gâteau en deux; tartiner de chantilly et recouvrer le tout de fraises; poser la seconde partie du gâteau et recommencer l'opération.





J'ai trouvé la recette de ce gâteau au chocolat sur le joli blog de ; 
Amandine cooking





Bon lundi!









 

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