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Pour mon ragout de dinde il vous faudra:
une cuisse de dinde, désossée et coupée en morceaux. Une boîte de tomates pelées, un verre de vin blanc sec, 500 grammes de haricots de Soissons frais, thym, laurier, sel, poivre, lardons, oignon, ail, échalote. Beurre, huile. 
Dans une cocotte(en fonte pour moi) faire dorer la viande avec un filet d'huile et un peu de beurre, lardons, oignon, échalote, ail, verser les haricots, un peu d'eau, les tomates pelées, sel, poivre, herbe, vin blanc.
Fermez la cocotte et laisser mijoter 45minutes à feu doux
Servir sur une assiette chaude avec une quenelle de crème de poireaux, décoration thym du jardin.
Couteau de mon partenaire :MAISON ARMANNI. 
Dégustez "sans modération".
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