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Un plat que ma mère nous cuisait étant enfant(je n'en raffolais pas à cette époque).
Mais j'ai grandi et les gouts changent la preuve ! 
Il n'y a plus grand -chose au potager, juste ce qu'il nous faut pour nous réchauffer!
Carottes, oignons, poireaux, pommes de terre, céleris, tout y est.
Les légumes seront épluchés puis laver.
Les pluches iront aux poules, pas de gaspi ou au composte. 
Faire bouillir, tous les légumes, thym, laurier dans une grande quantité d'eau salée, ajoutez la viande, paleron, gîte ou autres, avec os à moelle(j'adore).
Fermez l'autocuiseur, laissez tourner 1 heure 30!
Il n'en faut pas plus pour réchauffer une grande tablée!
Une bonne soupe en premier, la viande et les légumes seront servi à part, avec, moutarde, gros sel, poivre, il m'arrive de remplacer cette viande par un jarret de veau( délicieux). En attendant le lendemain pour le manger, le mettre au frais, ce qui permet de dégraisser le bouillon et la vande. 
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