S'inscrire au fil RSS
|
Je dis Breton car tous les produits (viande et légumes sont locaux)
Il vous faut : un autocuiseur, 500 g de haricots(Soissons pour moi, fraîchement récoltés), 250 g de collet de mouton, 250 g de lard de poitrine, un petit jarret de porc frais, un filet d'huile, 1 cuillerée à soupe de farine, 2 gousses d'ail, 2 carottes, 2 oignons, 1 bouquet garni, tomates fraiches+ concentré en boite, sel, poivre, cube volaille. Faites bien revenir les morceaux de viande avec le corps gras choisi. Saupoudrez avec la farine. 
Mélangez. Ajoutez les tomates et le concentré, sel, poivre, cube, 1 à 2 litres d'eau, les oignons, ail, bouquet garni, fermez la cocotte laissez mijoter 1 heure.
Ouvrez la cocotte, ajoutez les haricots égouttés, carottes, laissez cuire 20 minutes.
Tous les légumes sont de notre jardin, la viande d'une ferme, un régal !
Un plat qui sent bon "la Bretagne".
(En fin de cuisson, pour un vrai cassoulet, vous pourrez y ajouter, saucisson à l'ail, oie ou canard confits, mais moi je suis restée sur mes propres produits !) 
Eh non pas de Paimpol pour cette année !
Voir
les 16 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
