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Qu'elles sont bonnes nos petites pommes de terre nouvelles du potager, pas besoin de les éplucher, un filet d'eau pour les nettoyer, 10 minutes à la vapeur et voilà nos amies prêtent en cuisine !
Les lardons(100grs) et un oignons frais(jardin), s'apprêtent à sauter dans une poêle chaude et son beurre mousseux, ils seront en compagnie des petites pommes de terre nouvelles.
Six beaux œufs frais du jour, seront battu en omelette, avec un peu de lait(ou d'eau), saler poivrer, ciboulette, persil plat(jardin), fromage râpé(100grs), couvrir et laisser dorer l'ensemble.
Démouler la tortilla à la "campagnarde" délicatement sur un plat de service, entourez là de salade(elle en aura besoin), versez sur la salade un peu de vinaigrette maison, servir chaud! Admirer et déguster! 
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