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Blog créé le 26/07/2007

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TAJINE DE POULET AUX OLIVES AUX FENOUILS ET CITRONS CONFITS

 21/07/2008
1 poulet, 1 kg de fenouil, 2 citrons confits, 2 gousses d'ail, 2 c à s d'huile d'olive, 100 g d'olives, 25 cl d'eau, 1 c d'anis en grain, gingembre, safran.
Faire revenir le poulet couper en huit  morceaux, laver et couper les fenouils en quatre, citron, oignon, ail dorer tout cela et mettre les épices ! couvrez et cuire 1 h ! astuce perso : cuire en cocotte fonte fermée au four !   TIRER DU LIVRE TAJINES QUADRAS DE FATEMA HUL


 

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