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Blog créé le 26/07/2007

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Pizza(pâte farine au curry) chorizo,&coppa

 04/05/2014

INGREDIENTS
eau 300 ml
huile d'olive 1c.à.s
sel 1 c à c
Farine au curry 3cs
farine type 55. 400 g.
levure sèche 1 paquet
Programme ( pâte à lever )
Travaillez la pâte en lui donnant une forme ronde et la laisser lever 30 min.
Divisez à votre bon vouloir, étalez avec les mains, dans les moules à pizza, laissez lever 20 min.


Ingrédients: coulis de tomate (maison), oignon, chorizo, coppa, copeaux de parmesan, thym, basilic(jardin) sel, poivre.



 

Préparation du coulis : avec tomates fraîches, cuites rapidement, oignons, ail, persillade, sel, poivre, mixer grossièrement.

Disposez en ordre: coulis refroidit et égoutter, oignons coupez en lamelles, parmesan, poivre.

 



Passez au four, 20 minutes, sortir la pizza, disposez la charcuterie, repassez au four 5 minutes, pour ne pas trop cuir le chorizo et la coppa qui deviendrait trop saler.


J'essaie toujours dans mes plats de ne pas trop mettre de sel et de gras, toutes mes préparations sont relevées avec les herbes fraîches du jardin, poivre, ail, oignon, un peu d'huile d'olive ou quelques grains de fleurs de sel de Guérande, c'est mon choix à vous de diversifier votre cuisine.







 

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