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Blog créé le 26/07/2007

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Assiette"au jardin"

 12/03/2014

Les derniers poireaux ont été ramassés, une partie sera congelée, l'autre en cuisine pour mes deux assiettes.

Les poules, avec leurs cocos feront partie de ma recette, et aujourd'hui elles m'ont épaté !



Après avoir bien nettoyé les poireaux, les cuirs 10 min dans une eau salée en autocuiseur.


Je cuis mes œufs 10 minutes dans une eau froide au départ.


Faire une vinaigrette, écraser un jaune d'œuf dedans, saler poivrer,

Présentation à l'assiette :

Allongez 3 poireaux entiers sur l'assiette, disposez un œuf, de la ciboulette, la vinaigrette, rectifier l'assaisonnement si besoin.

 



Voilà ,pourquoi les "miss cocotte" m'ont étonné !

Le petit blanc(petite poule naine) tout est normal, l'autre à droite(grosse poule) tout est normal, mais l'autre à gauche, fait le double en grosseur, en définitive il a deux jaunes, c'est lui en le coupant en deux qui trônent sur mes deux assiettes pas mal !






 

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