Les blogs
du village
Le blog de Titanique

Le blog de Titanique

MA VIE EST UN LONG FLEUVE TRANQUILLE.

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 32 351 877
Nombre de commentaires : 49 743
Nombre d'articles : 7 023
Dernière màj le 16/06/2022
Blog créé le 26/07/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Roulé d'endive à l'Ossau-Iraty

 18/02/2014

Pour ma recette il me faudra :

 

200 gr de Fromage ossau-iraty

Des endives, lavées

jambon sec

rosette

mascarpone, crème, fine herbe, sel, poivre

pomme verte

beurre, huile

 



Les endives ont été lavé, essuyer, les effeuiller, couper un morceau Fromage ossau-iraty, le déposer sur la feuille d'endive.


Coupez un morceau de rosette et faites de même.


Roulez les feuilles sur elles- mêmes, pour reconstituer l'endive et l'envelopper dans une fine tranche de jambon sec.


Aucune quantité, tout dépend du nombre de convive, chaque roulé est constitué  de cinq feuilles d'endive.


Les dorer dans un beurre mousseux, poivrer.


Pendant ce temps, faire une sauce(mascarpone, crème)poivre, fines herbes.


Lavez une pomme par personne, la couper en fines lamelles, l'arroser d'un jus d'agrume, poivrer.


Présentation à l'assiette :

 

tracez un grand trait de sauce mascarpone-crème, disposé une à plusieurs endives et la salade de pomme vertes.

 

 

 



Je remercie encore mon partenaire Fromage ossau-iraty.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :