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Cette façon de cuir les côtes de veau, me vient d'une amie qui me l'avait glissé à l'oreille, il n'y a pas si longtemps et qui est délicieux!
Pour votre plat il vous faudra : deux belles côtes de veau, huile, beurre, jambon de pays, fromage râpé, sel, poivre, vin blanc sec. Légumes : choucroute cuite Commencez, par faire dorer la viande avec un morceau de beurre et une goutte d'huile, saler, poivrer. 
Dans un plat, disposez un beau lit de choucroute, déposez les côtes de veau, recouvrir celles-ci d'une tranche de jambon de pays.
Votre jambon de pays, sera recouvert de fromage râpé, poivrer, arroser d'un ou deux verres de vin blanc.
Passez au four, dix petites minutes, le temps de dorer le fromage ! Votre viande sera moelleuse à souhait .
Merci, "Chantal"(entrepresetchamps), nous avons adoré.
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