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Blog créé le 26/07/2007

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Poêlée de poisson aux 35 épices (à ma façon)

 07/10/2013
Depuis plusieurs jours, il y a du monde à la maison (famille) et je n'aurais pas été satisfaite si je n'avais pas cuisiné ma poêlée de poisson!

A chaque fois, je change les ingrédients, là je vous présente tous les légumes introduits dans mon plat.

Persil, petits pois ( jardin), oignons(frais), champignons(frais), poivrons, céleris(jardin), carottes(3), romarin(jardin) chou romanesco (1 tête).

800 grs de poisson en cube qui tient bien à la cuisson(je vous laisse le choix)

1 beau morceau d'encornet couper en gros cube

8 belles langoustines ou crevettes(2 par personne) 

huile d'olive 2cs

épices (35) en mélange           


Tous les légumes seront cuits à la vapeur 10 mn avant de commencer à cuire le plat et couper en petits morceaux.(romanesco, carottes, petits pois)


Versez l'huile dans le wok, faites dorer les épices et les oignons (lamelles)


Voilà, mon mélange (merci Nadia)


Ajoutez les champignons frais, faites les juste suer,


Ajoutez les encornets coupés en cubes,


Les légumes cuits à la vapeur, petits pois, romanesco, carottes, poivrons, oignons,


Les lègumes sont ajoutés au wok ?


Déposez délicatement le poisson, disposez les langoustines ou crevettes, décorez le plat, persil, céleris, ciboulette, laisser cuire wok fermer, 10 petites minutes.


Mon plat, sera réchauffé quelques minutes avant le service!

J'ai choisi de servir à l'assiette, mais la présentation du wok est aussi bien! 


Dégustez bien chaud!

 





 

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