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Blog créé le 26/07/2007

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Carotte du jardin, fait bon ménage avec pois cassés et saucisses de chez nous.

 25/09/2013
Une assiette très simple pour aujourd'hui, mais quel parfum dans la maison, l'automme et l'hiver peuvent pointer leur nez, nous sommes parés en cuisine!

Une belle botte de carottes(jardin)

quatre beaux oignons frais

1 boîte de pois cassés (500 grs)

des saucisses bien fraiches(maison)

1 cube (poule)

1 beau bouquet d'herbes aromatiques(jardin)           


Lavez et préparez vos légumes(carottes, oignons)

Préparez une grande quantité d'eau dans une cocotte(trois fois le volume, de l'ensemble)

Versez les pois cassés, les légumes coupés en petits morceaux, un bouquet d'herbes aromatiques, les saucisses.(mettre un cube)

Cuire une heure à frémissement.     


Fin de cuisson, enlevez les herbes, les saucisses, un peu d'eau de cuisson, réduire en purée les pois cassés, carottes, oignons, poivrer, vérifier l'assaisonnement pour pouvoir rectifier, ajoutez du beurre ou de la crème, pour moi je les adore nature !





 

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