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Faire des rillons recette facile :
1 oignon moyen piqué d'un clou de girofle 500 grs de saindoux 2 morceaux de sucre 1 pincée de quatre-épices jus de citronpoivre du moulingros se 4 gousses non pelées 
Préparation :
1Dans une jatte, saler fortement les morceaux de poitrine de porc. Réserver 5 heures au frais. Dans une cocotte de fonte noire, chauffer 2 cuillères à soupe de graisse pour y faire dorer de toutes parts les cubes de poitrine égouttés et essuyés. Ajouter l'oignon piqué, le laurier, l'ail, la graisse restante et 20 cl d'eau. Cuire à couvert et à petit feu pendant 1h30 environ. En fin de cuisson, ôter les 4/5 de la graisse et la garniture, poudrer de quatre-épices puis ajouter un caramel réalisé avec le sucre, le citron et 5 cl d'eau. Cuire encore 10 minutes, égoutter les rillons, les réserver au frais, manger froid. Source : http://cuisine.journaldesfemmes.com/recette/311931-rillons 
Servir avec une bonne salade et dégustez !!!
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