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Blog créé le 26/07/2007

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" poêlée du poissonnier " aux champignons"

 07/10/2017

Une poêlée de poisson frais, rapide avec :

Champignons de Paris
Pleurotes
ail frais
oignon, échalotes (jardin)
thym, laurier, persil, sel, poivre
huile d'olive
1 verre de vin blanc sec(facultatif)
1 briquette de crème liquide
1 wok ou poêle creuse

Poisson coupé en cubes (saumon, cabillau, colin)

Détaillez l'ail frais,



Dans un wok chaud, versez un filet d'huile, puis les champignons de Paris(lavés, couper), faire dorer quelques secondes,


Ajoutez :  oignon, échalote, ail puis les pleurotes,


Faire dorer, ajouter le poisson en cube(poêlée du poissonnier), un verre de vin blanc, la crème, saler, poivrer, cuire 5 à 10 mn.


Servir sur une assiette chaude, puis,  déposez une brochette de crevettes(marinés), persil, ciboulette, citron !


Une recette, rapide, facile, surtout avec des invités !!





 

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