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Blog créé le 26/07/2007

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Assiette"La Bretagne"

 23/04/2013
Nous avons la chance de vivre dans une région ou le poisson est primordial dans notre alimentation, par la fraîcheur et tous les avantages gustatifs.
Je sais que nos amis aiment le poisson, donc quel plaisir, de concocter un plat avec nos produits régionaux.


Pour ce plat il vous faudra :

1kg de poisson à chair ferme, coupés en gros cubes(3 sortes)
500 grs de champignons, nettoyés, citronnés et coupés en morceaux.
1 citron
quelques petites  pommes de terre entières, cuites, éplucher.
fonds d'artichauts cuits transformer en purée
persil frais, thym citron (jardin)
1 cube, sel, poivre
1 cuillère d'huile d'olive
1 wok
2 verres de vin blanc sec


La recette est simple et rapide
dans un wok chaud, versez l'huile, puis les champignons, faire sauter rapidement, ajouter le poisson en cube, les pommes de terre cuites, un jus de citron, le vin les herbe, cuire 10 mn.
Présentation:
Sur une assiette chaude, déposez 2 quenelles de purée d'artichaut, le poisson en ligne, une rondelle de citron, persil frais, sel, poivre, un peu de jus, servir bien chaud.
Dégustez


Nos amis ont apprécié mon plat, le dessert arrive demain !!!



 

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