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Blog créé le 26/07/2007

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Les oeufs brouillés au fondu de poireaux

 30/01/2013
Hier je vous parlais du plaisir d'avoir des poules et aujourd'hui je consomme, leurs œufs bien frais.

Préparation Oeufs brouillés  au fondu  de poireaux

Battre les oeufs avec la crème (ou le lait) dans un saladier, salé et poivré. Couper en petit dès   un oignon et les poireaux(qui seront cuit à petit feu 20 min), une cuillère  de crème sera ajouté  à la fin!

Mettre une petite cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive.

. Verser alors la préparation aux oeufs, puis mélanger avec une spatule pour que les oeufs ne s'assèche pas et garde  un aspect crémeux.

Ajouter juste à la fin de la cuisson le fondu  de poireaux,

Servir  de suite, ajouter un petit filet d'huile d'olive si vous en avez envie.

Pour finir... Servir avec une petite salade.



Vous pouvez ajouter du parmesan, des pluches de persils, de la ciboulette,  faites comme bon vous semble et régalez-vous.





 

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