S'inscrire au fil RSS
|
J'avoue, que la boulange, ce n'est pas mon métier !
Mais sentir, une bonne odeur de pain dans la maisonnette, là ! J'adore. Dans le robot : 500g de préparation pour pain Ciabatta + 1 cc d'huile d'olive ou de noix+ 360 ml d'eau tiède. Laisser tourner le robot 5 min puissance maxi. 
Votre pâte est bien lisse.
Laissez reposer 30 min dans un endroit chaud, couvert d'un film ou torchon. 
La pâte à doubler de volume.
Donnez lui une forme, signer là.
Là, un moule pour toasts.
Couvrir, laisser reposer encore 45 min.
Cuire 25mn à 220 Pour moi c'est une cuisson en cocotte en fonte,( fermer) 
Pour un premier essai, je suis assez heureuse du résultat !
Mes petits toasts auront la forme d'un cœur, cette année. 
Mon pain pas mal aussi, pour le dorer, j'ouvre ma cocotte, 5 min avant la fin.
La cuisson à la cocotte, vous permet de ne pas mettre d'eau dans le four, c'est une cuisson, sans surveillance et toujours réussi. 
Voir
les 9 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
