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J'ai une gentille voisine "Rosalie" qui est venue me porter un beau lapin qu'elle venait de tuer pour moi !
Cadeau, très gentil, et surtout délicieux. Je le laisse reposer une journée, pour le découper en morceaux! Le lapin découpé en morceaux, des lardons, 500 grs de champignons de Paris, feront les lègumes, 2 belles carottes, un gros oignon, 1 litre de vin blanc sec, un bouquet garnit, sel, poivre. 
Faire dorer votre lapin, dans un peu d'huile, le mettre de côté,
faire dorer, les lardons, l'oignon découpé, les carottes, remettre le lapin, verser le vin, puis allonger avec de l'eau, saler, poivrer, ne pas oublier le bouquet garnit! Cuire 20 minutes en autocuiseur ou le double normalement ! 
Pendant ce temps, poêlez vos champignons, sans les éplucher, simplement les passer sous un filet d'eau, les couper en tranches, les cuire avec un filet d'huile, beurre, citronné, sel, poivre, échalote, ail, persil!
Servir, bien chaud, le lapin, les champignons, la sauce, un peu de persillade !
Merci, Rosalie !
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