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Blog créé le 26/07/2007

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Galette de blè noir

 09/10/2012


Préparation : 10 mn - pour 8/10 personnes

Préparation de base pour la pâte à "galettes"

                 . 500g de "farine de blé noie de Bretagne"
                      . 1 pincée de gros sel , 1 l d'eau

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel.

Verser l'eau en plusieurs fois afin d'obtenir une pâte lisse et fluide.

Laisser reposer la pâte pendant 3 à 12 heures (selon son goût) au réfrigérateur, avant utilisation.

Dans une crêpière très chaude et suffisamment graissée, étende rapidemment une louche de pâte.

Lorsque les bords de la galette commencent à dorer, la retourner avec une spatule.

Garder les galettes au chaud avant de les garnir selon vos envies. "pour une complète" : jambon, gruyére râpé et œuf.

Cette recette est tirer de : FARINE DE BLE NOIR DE BRETAGNE.

TESTER ET APPROUVER !!!



 

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