S'inscrire au fil RSS
|
La langue de bœuf est tout à fait un plat d'autommne et à la fois un plat complet(pas trop onéreux) en profitant des promotions!
Faites blanchir votre langue dans une eau vinaigrée, en attendant l'ébulition 10 mn! 
Pendant ce temps préparer les légumes!
Pour moi ce sera tout les légumes du jardin, carottes, pommes de terre nouvelles, oignons, échalotes, ciboule, thym, laurier! Aprés avoir blanchit la langue ? Vider la cocotte, la nettoyer, rincer la langue, puis la cuire dans une autre eau, 2 cubes (poule) avec tout les lègumes, 1h30 en autocuiseur 
Quand elle est cuite à point(vérifier) l'épucher enlever la peau, si elle est bien cuite elle doit partir toute seule!
Couper votre viande en morceaux! Préparer une sauce avec l'eau de cuisson et une brique de tomate, rectifier l'assaisonement! 
Servir, bien chaud en ajoutant sur la table, cornichons et petits oignons!
(pas de proportion, tout dépend du nombre de vos convives) 
Ne prenez pas le prétexte d'être seule pour ne pas manger de langue!
Ce plat se congèle trés bien! En petites quantités dans des boites de congélation et vous en aurez d'avance! Pratique non ? 
Voir
les 10 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
