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Les courgettes donnent de plus belle, je congèle, je cuisine, je donne, je ne sais plus quoi en faire! hihi
Elles sont rondes et délicieusement parfumées. J'ai décidée de cuisiner un filet mignon de porc qu'il me restait dans le congélateur! 
Dégraissez le filet mignon et le découper en rondelles régulières!
Dans un filet d'huile et un peu de beurre (mousseux) déposer la viande, puis la faire dorer, avec une belle échalote, saler poivrer, laisser cuire 15 mn, après cuisson, déposer la viande dans une assiette et laisser reposer! Pendant ce temps, laver les courgettes, les couper en menu morceaux, faites revenir dans la même poêle que la viande , saler, poivrer, couvrir et cuire 15 mn 
Dans un plat allant au four, déposer les légumes puis le filet, repasser au four 10 à 15 mn avant de déguster!
N'oubliez pas un peu de persil ou ciboulette pour la déco et le plaisir du palais! 
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