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Avoir comme base, une bonne sauce maison, aux tomates fraîches, faire des petites boulettes avec des bonnes saucisses régionales, des pommes de terre fraîchement récolter au jardin, et,,,,,
Les pommes de terre seront laver sous un filet d'eau fraîche(ne pas les éplucher),
Les tomates cuites seront mixer, sel, poivre, ail, Les boulettes, rissoler, dans un filet d'huile d'olive, pendant ce temps les pommes de terre dore tranquillement avec des petits lardons et oignons, 
Dans un plat réunir, la sauce, les légumes, les boulettes, une ou deux quenelles fraiches, ciboulette, thym citron, ail, (non éplucher mais écraser), servir bien chaud, votre plat est prêt à être déguster!
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