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Une recette, tirée du livre :
"Aimer la cuisine de Bretagne" De Jacques Thorel Cuisiner avec les cocos de nos poules et les légumes du jardin! Dans votre panier, il vous faudra: 10 cocos 250 g de poireaux 250 g d'oignons 100 g de beurre (pour moi du fruit d'or) 100 g de fromage râpé 1 l de lait 3 cs de farine 50 g de beurre 4 jaunes d'oeufs 
épluchez les oignons et nettoyer les poireaux.
les tailler en fines lamelles Faire cuire tout doucement les poireaux et les oignons dans 100g de beurre (15mn à couvert) Faire bouillir le lait Faire un roux avec les 50 g de beurre et la farin verser le lait bouillant sur le roux et remuer énergiquement. Laisser cuire 10mn, assaisonner et ajouter hors du feu, 4 jaunes d'oeufs. Faire cuire les oeufs 8 mn dans l'eau bouillante. Les écaler et les couper en tranches régulières. 
Dans un plat à gratin, mettre la fondue d'oignons et des poireaux, verser un peu de béchamel.
Puis ranger les tranches d'oeufs dessus. Napper de la béchamel restante, saupoudrer de gruyère râpé et mettre au four chaud, 10 à 15 mn voir plus! 
Déguster avec une salade!
Cette recette me permet de liquider des cocos car en ce moment je suis en surplus !!! 
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