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Un temps magnifique, toute la semaine est prévu pour notre département.
Ce qui me pousse à commencer à préparer des assiettes froides, que j'adore faire à ma façon. Là, pour la sauce, il vous faudra: 2 tomates bien mûres 1 échalote sel, poivre 
Après avoir lavé les tomates, je les coupe en quartiers pour enlever les graines, en les pressant dans mes mains.
Mes deux tomates seront découpés en petits morceaux.
Dans un saladier, je met mes tomates, l'échalote, 3 cs d'huiles, 1 de vinaigre, sel, poivre, votre vinaigrette à la tomate est prête, à être mélanger à une salade.
Pour mes assiettes nordiques il vous faudra:
une salade 200grs de saumon fumé 1 petit bocal de bouchée au hareng (sauce au curry) 1 citron sauce vinaigrette à la tomate. 
Dans l'ordre
1 grande feuille de salade Sauce vinaigrette à la tomate, mélanger à la salade, quartier de citrons ciboulette 
Dans une verrine est déposé, 100 grs de saumon fumé, une cuillère de hareng au curry,
La ciboulette et les fleurs(paquerettes) viennent du jardin.
Le hareng au curry, sera à la disposition des convives sur la table!
Régalez-vous! bon WK 
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