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Le blog de Titanique

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Blog créé le 26/07/2007

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Râgout d'agneau(de mon village)

 13/02/2012
Une viande, qui sent bon la campagne, puisque je les voient paître, en bas du village,
1 kg de viande à ragoût
pomme de terre, carottes, thym, laurier frais
sel, poivre
bière (25 cl)
Laissez macérer la viande, et les carottes en rondelles, toute une nuit,
Le lendemain, essuyer bien la viande, la fariner, puis la faire roussir au beurre, ajouter les légumes, bouquet garni, sel, poivre, bière et un peu d'eau.


Fermez la cocotte, puis cuire au four 1h
Cette méthode, vous permet de réchauffer le soir sans problème, avec le chauffage pour la cuisine et c'est alentours!





 

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