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Le temps des fêtes est terminé, mangeons léger et sain,
Les potimarrons cultivés dans notre jardin, sont délicieux, et j'ai décidé de les cuire en grosse frites, sans enlever la peau! 
Dans un grand saladier, couper les potimarrons en grosses frites, une cuillère d'huile d'olive, des herbes fraîches déchirer en tout petit morceaux, sel, poivre, paprika ou curry, mélanger le tout avec les mains et déposer sur un papier sulfurisé, dans le four sur votre plaque!
Cuire 30 min au four à 180,
J'ai choisi de le servir avec un steak haché, Ce steak, sera cuit dans une poêle, très chaude, sans matière grasse, un aller et retour c'est tout, puis au service, une rondelle de beurre d'escargot seras disposer dessus, pour fondre de plaisir sous vos yeux, 
Mon beurre d'escargot est fait maison, avec toutes les herbes du potager de l'été, une pointe d'ail et d'oignon, beurre ou fruit d'or, congeler pour embellir mes plats au cœur de l' hiver!
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