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Pour deux gourmands :
1 kg de pomme de terre cuites 250 grs de fois de volaille confits sel, poivre, ciboule vinaigre 
Faire dorer les fois de volaille, dans la poêle chaude avec leur graisse, les tenir au chaud
En gardant la graisse des fois de volaille,
Coupez les pommes de terre cuite en deux puis sans les éplucher les faire dorer parti chaire, retourner côté peau et faite de même 
Le crigne d'une pomme de terre et quand elle est bien dorer, limite brûler sans être brûler !
Servir les fois garnit des pomme de terre, ciboulette, sel poivre! Pour moi ce sera avec en plus (touche finale) un filet de vinaigre !! 
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