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Le tramezzini est "un casse-croûte" de nuage, tant par sa douceur,
C'est le sandwich typique de la restauration rapide italienne, léger, ne salissant pas les mains, et susceptible de plaire à chacun par ses différentes variations de garniture.Venise et Turin se disputent la paternité des tramezzini. C'est l'écrivain Gabriele D'Annunzio qui a imposé le terme, pour remplacer le terme sandwich. Aujourd'hui, plus qu'un aliment, le tramezzino (noter que le mot est le plus souvent employé au pluriel) est un symbole de l'art de vivre italien, comme le bagel peut l'être à New York. Il fait partie de la pause café ou apéritif que les Italiens ont l'habitude de consommer debout au comptoir ou à l'extérieur des bars. Depuis les années 50,les meilleurs tramezzini viennent de Mestre, il existe une Confrérie des fabricants de tramezzini, qui a déposé en bonne et due forme, les règles de fabrication et les conditions nécessaires pour être autorisé à baptiser un sandwich du nom magique de "tramezzini". Il n'y avait à l'origine qu'une dizaine de variétés seulement Source, wikipedia 
Pas de cuisine, de simple tranches de pain (au lait) façon Mac Machin , sur un nuage de tout ce que vous voulez,
Pour moi ce sera les tranches entières avec,
tomates fraîches piments doux tomates confites oignons frais thon à l'huile sel, poivre anchois, câpres oignon au vinaigre 
Mixez grossièrement, tomates fraîches, oignons frais, piments doux, sel, poivre,
étalez sur les tranches de tramezzini, monter en mille feuilles,
un peu d'huile d'olive, sur chaque tranche,
Décorez avec oignons au vinaigre, tomate confites, fleurs de sauge ananas,
Découpez en triangle, mordez à pleine dents et déguster !
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