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Blog créé le 26/07/2007

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Liqueur de prunelles sauvages (ramasser à Billiers)

 10/09/2011

 LIQUEUR DE PRUNELLE  SAUVAGES

 1 kg de prunelles bien mûres 
 1 lit. d’eau-de-vie 
 Sirop : 
 2 dl d’eau 
 500 g de sucre.

  Frotter les prunelles pour enlever leur pruine, 
 les écraser avec leur noyaux, et les mettre 
 macérer dans l’alcool pendant 3 mois. 
  Au bout de ce temps, passer la préparation.
  Ajouter au jus recueilli le sirop de sucre refroidi. 
  Filtrer, embouteiller et boucher.
Mes prunelles ont été ramasser en novembre dernier, je les ai laisser macérer jusqu'a présent, cette recette est prise sur le net, j'ai juste changer le temps de macération!



 

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