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Blog créé le 26/07/2007

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Artichauts de Bretagne farcis au Roquefort

 20/06/2011
Profitons d'être dans le 22 pour aller chercher des artichauts sur les étales,
Artichauts : 2
4 saucisses de Toulouse
roquefort 400 grs
barquette de crème liquide
1 œuf
ciboulette
poivre
Cuire les artichauts dans une eau salée 20 mn en autocuiseur,


Les laisser refroidir un peu, puis faire la farce,
viande, fromage, herbe, tout écrasé, incorporer un œuf, les herbes cisailler, poivrer,
écarter les feuilles délicatement, enlever le foin avec une petite cuillère délicatement sans toucher le cœur de l'artichaut,
remplir le centre de farce au roquefort,


Sur les deux artichauts, vider la crème, sur le dessus mettre une vache qui rit,
cuire au four préchauffer à 180 - 20 à 30 mn en surveillant !
Servir chaud avec une salade,
Boisson ?
Un petit muscadet ou un rosée bien frais !



 

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