existe environ 250 espèces de Figuiers et 3 groupes de couleurs de figues (blanches ou vertes, grises ou rouges, noires ou violets foncés)
Les variétés bifères donnent 2 récoltes par an, une première récolte de figues fleurs en juin-juillet (généralement les plus gros fruits, sur les bois de l'année précédente) qui représente environs un quart de la production et une deuxième récolte de figues d'automne (sur les bois de l'année en cours) à partir d'août avec des figues plus petites mais plus sucrées et plus savoureuses
Les variétés unifères produisent une seule récolte à l'automne (les variétés uniferes précoces produisent à partir d'août)
La récolte des figues nécessite plusieurs passages, les figues n'étant jamais toutes mûrs en même temps
Comme tous les fruits, une figue cueillie à maturité est bien meilleure que celles ramassées longtemps en avance, préférez donc les productions locales aux figues fraîches importées, de plus leurs coût en CO² est moindre.
Le figuier pousse dans des sols pauvres, ni trop acide, ni trop humide (mais le figuier aime l'eau), il se plaît à la chaleur, au soleil et à l'abri du vent.
Il existe des variétés à fort développement occupant un volume important (80 à 100m²) et d'autres ayant une croissance plus réduite (5 à 10m²)
Il existe des figuiers mâles (le caprifiguier donnant des figues immangeables) et des figuiers femelles (ceux qui produisent les figues comestibles), un semis de graine de figues donnera autant de caprifiguiers que de figuiers produisant des figues comestibles
Le CAPRIFIGUIER (figuier mâle), se reconnaît aux figues qu'il porte en hiver qui sont sèches à l'intérieur et tombent sans jamais arrivé à maturité. Les figues du caprifiguier abritent en hiver un insecte, le blastophage qui assurera la politisation des figues en mai et juillet, certaines variétés ont besoin de blastophage pour faire fructifier leur figues d'automne.
En région froide, privilégier les variétés précoces, les tardives n'auront pas le temps de mûrir.
Les jeunes plants de figuiers sont plus sensibles au froid qu'un figuier installé, les protéger du froid pendant leur premières années (certain pépiniéristes parlent d'une sensibilité à partir de -6 à -7°C pour les tous jeunes plants)
En cas de gel des tiges, le figuier repart souvent de la base de son pied.
Nous sommes au mois de novembre et nous mangeons encore des figues, celles qui vont rester sur l'arbre ne sont pas tout à fait mûres, avez vous une recette quelconque ou un truc pour ces figues rester sur l'arbre ?
Bonjour,
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