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Blog créé le 26/07/2007

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FAR BRETON

 24/10/2009
A la demande des collègues de mon mari, pour son anniversaire, comme tout les ans ils voulaient, tous  un "far Breton".
Donc j'ai chipée la recette à Mr J Thorel, sur son livre "Aimer la cuisine de Bretagne" , si vous aimez  lire les livres de cuisine je vous le conseille vivement.


1L de lait
250g de farine
250 g de sucre en poudre
6 œufs frais (de mes cocottes)
120 g de pommes
150 g de pruneaux
1 cs de calvas
. Casser les œufs entiers dans un saladier, mélanger le sucre et bien travailler le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.
. Ajouter la farine, bien travailler le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
. Ajouter le l de lait froid.
. Bien délayer, la pâte doit être fluide et sans grumeaux.
. Verser la préparation dans un moule beurré, ajouter les pommes en lamelles et les pruneaux dénoyautés.
. Mettre à cuire à four  moyen (170) 1h environ.
Démouler lorsque c'est froid.
Ma touche personnelle est de mettre des pommes à la place de raisins secs et du calva à la place de rhum.



 

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