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Blog créé le 26/07/2007

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Pâté de campagne en croûte "maison".

 11/01/2021
Une entrée que j'ai réalisé pour le lendemain du jour de l'an: un pâté de campagne en croûte.
1 kg de viande (porc, volaille, agneau) 500gr de foie (porc, dinde, agneau) pour moi!
1 œuf, 2 cs de farine, sel, poivre, herbe fraiches du jardin, 3 échalottes, 1 oignon, 3 éclats d'ail, armagnac.


Tapissez le moule avec de la pâte feuilletée, tout les ingrédients seront hachés grossièrement, j'ai ajouté une poignée de noisettes entières, l'œuf, la farine, l'armagnac.


Cuisson: 2h30 thermostat 150. dans un bain marie.


C'était mon premier pâté en croûte et j'avais une peur bleue qu'il se casse à la coupe, mais non il était magnifique.


Nous l'avons dégusté avec des oignons au vinaigre, des cornichons maison un délice!


Une petite salade croquante et le soleil à l'horizon, photos prisent au jardin!


cornichons,


oignons,


Je vous rappel que vous pouvez agrandir les photos en cliquant sur votre souris, côté gauche.


Je vous avez dit repas simple, vous voyez?



Bonjour Annick
Que c'est bon quand c'est fait maison !
Gros bisous 
Françoise
Par grainedesucre      le 11/01/2021 à 09:04     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Il est vraiment beau et bon ...je me serais bien invitée à ta table pour goûter ! 
Bisous lisette
Par lisette      le 11/01/2021 à 09:21     Voir mon blog !  
magnifique ! bravo !
vive le fait maison....
bon début de semaine
bizzzoooo
Par Yolande      le 11/01/2021 à 09:41     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
C'est le genre de recettes qui est toujours apprécié!
J'aime bien faire ce genre de pâté en croûte; j'en fait régulièrement; un peu à ma façon, genre 'pâté champenois'...ou alors; une tourte, ce qui est un peu pareil!
J'ai mis ma façon de faire sur mon blog; c'est ICI!
Bisous.
Par chantal02      le 11/01/2021 à 11:04     Voir mon blog !  
Voilà
Un repas sublime de simplicité et de gourmandise, quoi de mieux,le bonheur est fait de simplicité.
Bisou
Par cuistosaveur      le 11/01/2021 à 11:49     Voir mon blog !  
Bravo
La petite charcutière trop beau bien réussit
Par nadou      le 11/01/2021 à 13:25     Voir mon blog !  
j'adore le pâté en croute mais celui là il doit être terriblement bon!!! bisous
Par sotis      le 11/01/2021 à 13:34     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Magnifique réalisation. Il est bien beau et je pense que vous vous êtes bien régalés. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 11/01/2021 à 15:28     Voir mon blog !  
coucouuuu
et bien bravooooo a toi , moi je n en ai jamais fait , belle soiree , bizouuuuuuuuu
Par mimicuisine      le 11/01/2021 à 17:22     Voir mon blog !  
Par grainedesucre
oui tu as raison
bisoussssss
Par titanique      le 12/01/2021 à 01:25     Voir mon blog !  
Par lisette
avec plaisir !
bises
Par titanique      le 12/01/2021 à 01:25     Voir mon blog !  
Par Yolande
toi aussi bon début de semaine!
bises
Par titanique      le 12/01/2021 à 01:26     Voir mon blog !  
Par chantal02
je sais Chantal j'en ai même gouté

bises
Par titanique      le 12/01/2021 à 01:27     Voir mon blog !  
Par nadou
oh non je ne suis pas assez douée!
bises
Par titanique      le 12/01/2021 à 01:28     Voir mon blog !  
Par sotis
celui là a le gout du revient y hihi
bises
Par titanique      le 12/01/2021 à 01:30     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants
oui c'était un régal!
bises
Par titanique      le 12/01/2021 à 01:30     Voir mon blog !  
Par mimicuisine
moi ci mais pas si grand!
bises
Par titanique      le 12/01/2021 à 01:31     Voir mon blog !  
Annick
appétissant tout ce que tu nous montres sur les photos je vois le travail de cet été...LOL
Par chezmamygigi      le 13/01/2021 à 17:27     Voir mon blog !  
Par chezmamygigi
oui tu vois juste l'été je pense hiver et tu vois ça marche! j'ai hâte de recomencer le jardin!
bises
Par titanique      le 20/01/2021 à 02:33     Voir mon blog !  

 

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