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Une entrée que j'ai réalisé pour le lendemain du jour de l'an: un pâté de campagne en croûte.
1 kg de viande (porc, volaille, agneau) 500gr de foie (porc, dinde, agneau) pour moi! 1 œuf, 2 cs de farine, sel, poivre, herbe fraiches du jardin, 3 échalottes, 1 oignon, 3 éclats d'ail, armagnac. 
Tapissez le moule avec de la pâte feuilletée, tout les ingrédients seront hachés grossièrement, j'ai ajouté une poignée de noisettes entières, l'œuf, la farine, l'armagnac.
Cuisson: 2h30 thermostat 150. dans un bain marie.
C'était mon premier pâté en croûte et j'avais une peur bleue qu'il se casse à la coupe, mais non il était magnifique.
Nous l'avons dégusté avec des oignons au vinaigre, des cornichons maison un délice!
Une petite salade croquante et le soleil à l'horizon, photos prisent au jardin!
cornichons,
oignons,
Je vous rappel que vous pouvez agrandir les photos en cliquant sur votre souris, côté gauche.
Je vous avez dit repas simple, vous voyez?
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Que c'est bon quand c'est fait maison ! Gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 11/01/2021 à 09:04
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Il est vraiment beau et bon ...je me serais bien invitée à ta table pour goûter ! Bisous lisette
Par lisette le 11/01/2021 à 09:21
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magnifique ! bravo !
vive le fait maison....
bon début de semaine
bizzzoooo
Par Yolande le 11/01/2021 à 09:41
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C'est le genre de recettes qui est toujours apprécié! J'aime bien faire ce genre de pâté en croûte; j'en fait régulièrement; un peu à ma façon, genre 'pâté champenois'...ou alors; une tourte, ce qui est un peu pareil! J'ai mis ma façon de faire sur mon blog; c'est ICI! Bisous.
Par chantal02 le 11/01/2021 à 11:04
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Un repas sublime de simplicité et de gourmandise, quoi de mieux,le bonheur est fait de simplicité. Bisou
Par cuistosaveur le 11/01/2021 à 11:49
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La petite charcutière trop beau bien réussit
Par nadou le 11/01/2021 à 13:25
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j'adore le pâté en croute mais celui là il doit être terriblement bon!!! bisous
Par sotis le 11/01/2021 à 13:34
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Magnifique réalisation. Il est bien beau et je pense que vous vous êtes bien régalés. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 11/01/2021 à 15:28
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et bien bravooooo a toi , moi je n en ai jamais fait , belle soiree , bizouuuuuuuuu
Par mimicuisine le 11/01/2021 à 17:22
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toi aussi bon début de semaine! bises
Par titanique le 12/01/2021 à 01:26
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je sais Chantal j'en ai même gouté bises
Par titanique le 12/01/2021 à 01:27
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oh non je ne suis pas assez douée! bises
Par titanique le 12/01/2021 à 01:28
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celui là a le gout du revient y hihi bises
Par titanique le 12/01/2021 à 01:30
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oui c'était un régal! bises
Par titanique le 12/01/2021 à 01:30
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appétissant tout ce que tu nous montres sur les photos je vois le travail de cet été...LOL
Par chezmamygigi le 13/01/2021 à 17:27
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oui tu vois juste l'été je pense hiver et tu vois ça marche! j'ai hâte de recomencer le jardin! bises
Par titanique le 20/01/2021 à 02:33
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