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Blog créé le 26/07/2007

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Poêlée de champignons (pieds de mouton)

 28/10/2020
Cette année nous sommes gâtés avec la pluie et les champipi, alors profitons de ce que mère nature nous offre gentiment.



Après la cueillette ( de MOMO) je passe les champignons à l'eau, oui c'est plus prudent avec les animaux des bois.


enlevez le bout terreux des pieds, 
enlevez l'eau des champignons, en les cuisant sans matière grasse, toute l'eau s'évacue, égouttez, rincez, 


Faire dorer avec un morceau de beurre et un filet d'huile, coupez une tranche de jambon sec en tout petit morceau, l'introduire délicatement aux champignons, poivrez, versez une bonne cuillère à soupe de crème fraiche, poivrez.
Saupoudrez l'assiette de fines herbes du jardin, dégustez bien chaud, ils sont délicieux j'avoue!





coucou Annick
oui c'est le moment d'en profiter,  tu as une belle récolte, belle assiette. Moi aussi je les lave je n'aime pas avoir des invités surprises des bois... avec mon cabillaud et sa bébête c'est suffisant ! lol. bonne journée, bisous Danie
Par daniele.fries      le 28/10/2020 à 10:06     Voir mon blog !  
Par daniele.fries
le cuillette se fait tout les jours dans les bois avec les enfants quant il ne pleut pas!
bises
Par titanique      le 28/10/2020 à 15:38     Voir mon blog !  
coucouuuu
quel récolte ! bravoooo 
belle fin de journee , bizouuuuuuu
Par mimicuisine      le 28/10/2020 à 16:56     Voir mon blog !  
Par mimicuisine
petite récole mais délicieusement bonne!
bises
Par titanique      le 28/10/2020 à 18:33     Voir mon blog !  
Danie, Annick
Jolie récolte...ici aussi, nous avons des pieds de mouton...mais hier après midi, nous sommes retournés aux cèpes; derniere sortie  avant le confinement!
Danie, si les champignons sont véreux, celà ne servira à rien de les passer sous l'eau, étant donné que les vers sont à l'intérieur, il n'y a qu'un trempage à l'eau vinaigré qui les fait sortir, comme on fait avec les morilles! On voit s'ils sont véreux en les coupant en morceaux...dans ce cas-là; je ne tergiverse pas:ils vont directement à la poubelle! hihihi
Bisous à vous deux.
Par chantal02      le 29/10/2020 à 12:54     Voir mon blog !  
Par chantal02
Tout a fait Chantal restons prudentes sur l'hygiène de ces petites merveilles!
bises
Par titanique      le 29/10/2020 à 14:15     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Je me serais bien invitée. Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 30/10/2020 à 16:11     Voir mon blog !  

 

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