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Blog créé le 26/07/2007

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Velouté du jardinier.à la " Fourme d'Ambert"

 16/01/2020
C'est de saison un bon petit velouté, mais pas n'importe lequel, puisque nous avons été mon mari et moi dans le jardin pour le composé:
Carottes, céleri branche, potimarron, oignon, betterave, poireaux.


Tous les légumes seront lavés et coupés en morceaux, les carottes et betteraves ne seront pas épluchées (elles sont toutes petites) et je garde une partie du feuillage, 2 belles branches de céleri (j'adore), poireaux, potimarron, oignons, eau, 2 cubes bio (poulet). et hop en route pour 20 minutes.


ça commence à sentir bon dans la cuisine.


à la fin de la cuisson, je, coupe,  2 belles parts de fromage et je remixe.

La fourme d'Ambert est un fromage français de la région Auvergne, créé à l'origine dans les environs d'Ambert, et qui bénéficie d'une appellation d'origine contrôlée depuis 1972. Ce fromage fait désormais l'objet d'une protection européenne sous le label de qualité AOP : appellation d'origine protégée, depuis 2006. Wikipédia


mon velouté  "du jardinier" est terminé et nous adorons.


Cette recette se trouve dans la rubrique "mes bons plans" comme toutes les autres soupes ou veloutés.



 

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