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Blog créé le 26/07/2007

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Choux farcis cuisson au cookéo.

 16/12/2019
Dans notre potager il reste encore des choux, celui-ci était très petit et j'ai eu quelques difficultés pour former les petits choux.
Ingrédients: 1 chou vert, 2 carottes, 1 oignon, 100 gr de lardons fumés, 500 gr de chair pour légumes, 1 œuf, une gousse d'ail, persil, 150 mi d'eau, 1 cs d'huile, sel, poivre.


Prélevez 6 feuilles du chou. Pelez et émincez l’oignon et la gousse d’ail. Lavez et ciselez le persil


Epluchez et coupez les carottes.

Mettez 200 ml d’eau dans la cuve du Cookeo puis placez le panier vapeur. Déposez les feuilles de chou dans le panier vapeur puis lancez la cuisson sous pression 3 min afin de blanchir les feuilles


Dans un saladier, mélangez la farce avec l'œuf, l'ail, le persil, sel, poivre.

 



Disposez une grosse cuillère de farce au centre de chaque feuille et refermer.
(Je me suis aidé de piques en bois)
Dans la cuve du cookéo, mettez l'huile, les carottes, les oignons, les lardons, dorez 2 mn.
Ajoutez les petits choux farcis,  150 ml d'eau, lancez la cuisson,  10 mn( cuisson sous pression)

 

 



Source: https://www.cuisineaz.com/recettes/chou-farci-au-cookeo-101510.aspx
Avec mon grain de sel, en changeant quelques ingrédients comme d'habitude.
(tout les légumes sont du jardin).




N'oubliez pas que votre cokkeo est un autocuiseur, cuisson rapide (comme pour votre cocotte minute.)



 

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