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Blog créé le 26/07/2007

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Gelées de mûres & confitures d'abricots

 26/07/2019
C'est la saison des mûres de jardin et comme tous les ans je fais la petite fourmi pour l'hiver, mais cette année j'ai changé mon sucre, contre celui "spécial confiture"!
(Les pots et couvercles sont stérilisés au lave-vaisselle.)


Après avoir lavé, centrifuger toutes les mûres, laissez macérer les fruits avec le sucre 1 heure, cuire 8 à 10 minutes.


Mettre en pot, fermez soigneusement retournez les pots et laissez refroidir.


Une amie, nous a gentiment ramené 1 caisse d'abricots du jardin (eux aussi).
Lavez et dénoyautez les fruits, faire macérez toute une nuit avec le sucre.


Le lendemain cuire 10 minutes, mixez si vous ne voulez pas de morceaux, mettre en pots, fermez et retournez.


Par cette grande chaleur, la cuisson a été rapide, le gout est au top, conservation (je vous en reparlerais), et vous avez vous déjà utilisez ce sucre qui fait des "miracles"?



 

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