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Blog créé le 26/07/2007

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Pour le petit déjeuner "brioche Vendéenne".

 25/04/2019

Un mauvais temps me poussa à remettre mon four en marche!

Et pourquoi pas pour une jolie brioche Vendéenne pour le petit déjeuner de demain? 

ingrédients:

500g de farine, 100 gr de sucre, 100 gr de beurre doux, 2 sachets de levure de boulanger, 100 ml de lait, 2 c à soupe de crème, 3 œufs+1 pour la dorure, 1 sachet de sucre vanillé, 1 pincée de sel.



Dans le bol du batteur, mélangez, farine, sucre, sel. Ajoutez la levure, le lait, la crème,  puis mélangez doucement, incorporez les œufs un par un, le beurre mou par petites quantités en poursuivant le pétrissage pour obtenir une pâte bien lisse qui ne colle plus.

Laissez pousser 1 h en couvrant le saladier d'un torchon humide.

Au bout d'une heure sortir la pâte pour la dégazer, laissez pousser encore 1 heure. Dégazez de nouveau en la pétrissant, puis divisez-la en plusieurs pâtons, formez des boules ou une tresse.



Déposez les boules dans un moule beurré ou un cercle, puis laissez encore reposer une heure, la pâte doit doubler de volume, préchauffez le four à 180.

a l'aide d'un piceau, dorez la brioche avec un jaune d'œuf dilué dans un peu d'eau, répétez l'opération deux fois.



Enfournez pour 25 minutes, laissez refroidir à température ambiante et dégustez.


Source: l'almanach 2016 des régions de Jean-Pierre Pernaut.


Une tuerie ce matin au petit déjeuner avec une confiture "maison".

Cette brioche pour deux est énorme, j'en ai congelé plusieurs parts.






Coucou annick
Tres belle recette et une mie bien aéré !
Elle se congèle très bien !
Bisous lisette
Par lisette      le 25/04/2019 à 07:26     Voir mon blog !  
Annick
J'arrive! Avec une bonne gelée de fruits rouges. ..et un p'tit deca!
Bises.
Par chantal02      le 25/04/2019 à 08:42     Voir mon blog !  
Par lisette

première fois que je réussi une brioche de cette façon c'est long mais ça vaut le coup!

bises

Par titanique      le 25/04/2019 à 15:05     Voir mon blog !  
Par chantal02

c'est prêt tu peu arriver, c'est le bouquin que tu m'a donnée tu vois je l'utilise ?

bisous

Par titanique      le 25/04/2019 à 15:06     Voir mon blog !  
oh la belle
brioche j'en salive 

je prend ta recette elle me donne envie
Par nadou      le 25/04/2019 à 17:27     Voir mon blog !  
Coucou Annick
Oh! La belle brioche! Zut alors! J'ai raté le goûter! Bisous.
Par lesbonsrestaurants      le 25/04/2019 à 17:50     Voir mon blog !  
Par nadou

la laissé pousser encore plus, je crois qu'il ne faut pas être presser c'est le secret d'une bonne brioche!

bisous

Par titanique      le 25/04/2019 à 20:25     Voir mon blog !  
Par lesbonsrestaurants

oh j'en ferais d'autres !

bises

Par titanique      le 25/04/2019 à 20:26     Voir mon blog !  
Bonjour Annick
Waw ! Quelle superbe brioche ! Digne d'une boulangerie !
Ca doit être un tel régal au petit-déjeuner, avec une bonne confiture.

Bien amicalement,
La petite fille de Madeleine
Par madeleine      le 26/04/2019 à 10:36     Voir mon blog !  
Délicieux
Miam, ça a vraiment l'air délicieux, et ça donne envie de tester la recette pour le petit déjeuner de ce week-end ! Peut-être que vous aimeriez aussi nos biscuits de la Box Sucrée ? 
www.boxsucree.fr
Par Clémentine      le 26/04/2019 à 14:31     Voir mon blog !  
Par Clémentine
à tester pourquoi pas!
Par titanique      le 26/04/2019 à 16:14     Voir mon blog !  

oui, elle arrive juste pour le wk

Amitiés

Par titanique      le 26/04/2019 à 16:15     Voir mon blog !  
Tellement bon de commencer le weekend avec une bonne brioche maison! Elle est bien belle celle ci, à tester donc! bonne soirée
Par lolo      le 26/04/2019 à 18:38     Voir mon blog !  
Par lolo

je me suis étonnée car la pâtisserie et moi ça fait deux et en plus elle est délicieuse!

bon wk

Par titanique      le 26/04/2019 à 21:23     Voir mon blog !  
Une bien jolie brioche comme j'aime je me régale bisous
Par Bon ap chez mamounette      le 29/04/2019 à 08:17     Voir mon blog !  
Par Bon ap chez mamounette

c'est la première que je réussi comme ça je crois!

bises

Par titanique      le 30/04/2019 à 14:47     Voir mon blog !  
Coucou Annick,
Très belle brioche! voilà comment bien démarer le WE...!!!
Bises.
Françoise.
Par laguillaumette      le 30/04/2019 à 16:41     Voir mon blog !  
Par laguillaumette

j'ai testé la congélation, reussite parfaite!

bises

Par titanique      le 30/04/2019 à 18:02     Voir mon blog !  
wow
superbe brioche!
Par dessertfacile      le 14/05/2019 à 22:37     Voir mon blog !  
Par dessertfacile

comme tu dis un délice, bien aéré

bises

Par titanique      le 15/05/2019 à 14:00     Voir mon blog !  

 

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