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Blog créé le 26/07/2007

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Souris d'agneau aux pruneaux et au cidre.

 11/10/2018

Quand  nos amis Christiane et Jacki sont venu passer la soirée avec nous, j'avais cuisiné des souris d'agneau et j'avais oublié de le poster sur mon blog, ma recette date de juillet!

Donc pour cette recette il vous faudra:

Deux belles souris d'agneau, un paquet de pruneaux, 1 litre de cidre sec (Breton pour moi), sel, poivre, ail, oignon, romarin, thym, et 1 kg de pommes de terre nouvelles, beurre, huile.



Faire dorer vos deux souris, avec, oignons, ail, versez le cidre à hauteur de la viande, salez, poivrez, ne pas oublier les herbes, fermez la cocotte pour la déposer au four, thermostat 200, laisser cuire 2 heures, voire plus!


Pendant ce temps, lavez les pommes de terre, n'enlevez surtout pas la peau, coupez-les en deux dans un saladier, versez un filet d'huile d'olive, sel, poivre, thym frais, mélangez bien avec les mains. Etalez-les sur la plaque du four, sur un papier sulfurisé, cuire 20 à 30 minutes à 180.



Ce jour-là avec nos amis, nous nous sommes bien régalé!

Cette recette est pour quatre personnes.



L'agneau vient de la ferme ainsi que le cidre, les légumes du jardin!





 

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