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Blog créé le 26/07/2007

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Lumaconi façon bolognaise.

 19/09/2017
Les lumaconis ce sont des grosses pâtes que nous avons achetées en Italie quand nous étions à Nice.


Ingrédients pour la sauce bolognaise:

300 g de bifteck haché, 2 bocaux de coulis de tomates(maison pour moi), persil, oignon, basilic, sel, poivre, huile d'olive.

Faites dorer la viande avec l'oignon coupé en petits morceaux, hachez les herbes aromatiques, versez le coulis (1 bocal) les herbes, sel, poivre, cuire 15 minutes doucement.



Dans une grande cocotte remplie d'eau bouillante salée, cuire les pâtes 15 à 20 minutes, fin de cuisson égouttez-les, laissez refroidir.

 



Avec une petite cuillère, farcir les pâtes de bolognaise et parmesan.

Dans un plat versez le coulis de tomate au fond, disposez les lumaconi délicatement.



Cuisson des pâtes 15 à 20 minutes au four.

Sur une belle assiette versez le coulis de tomates et disposez vos lumaconis, 3 ou 4 par assiette et dégustez chaud.



Mon coulis de tomates est celui que j'ai congelé dernièrement, belle réussite finalement, les assiettes sont celles que j'ai ramenées de notre voyage!



 

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