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Un légume intéressant les blettes ! Cette année j'en ai planté cinq pieds (un peu trop), mais ce légume se congèle très bien, en gratin un délice, là j'ai voulu le détourner avec une pointe de St agur, en tarte ! Lavez les blettes, séparez le blanc du vert, cuire dans deux eaux différentes, 10 minutes en autocuiseur. 
Ingrédients: 1 pâte feuilletée, 1 pot de crème de St agur, 3 cuillères à soupe de crème épaisse, poivre, 1 œuf. Mélanger le St agur, la crème, l'œuf, le poivre. Hachez les blettes, 3 cuillères de blanc , et, 3 cuillères de vert. 
étalez la pâte sur un moule, versez les blettes (vert + blanc) sur la pâte, le mélange de crème, rabattre les coins de la pâte, cuire 20 minutes à 200 !
Dégustez tiède et régalez-vous!
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