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Blog créé le 26/07/2007

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Ragout d'agneau, écrasée de pomme de terre

 10/04/2017
Je commence la semaine avec un plat en sauce, un ragout d'agneau  1 kg (du village), 1 concentré de tomates, écrasée de pomme de terre, persil, bouquet garni (jardin), sel, poivre, beurre, huile, ail, échalote.


Faire dorer la viande à la cocotte avec un morceau de beurre et un filet d'huile, mouiller avec le concentré de tomates et 2 litres d'eau, 2 cubes, ajouter le bouquet garni, fermer l'autocuiseur cuisson: 45 minutes.


J'ai servi mon ragout d'agneau avec une écrasée de pomme de terre !

(cuisson des pommes de terre, 10 minutes en autocuiseur)



Décoration, persil frais !


A déguster bien chaud !



 

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