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Après le fromage, nous avons dégusté, mon gâteau Nantais, j'avoue un peu détourné, mais délicieusement bon et moelleux à la fois !
Comme nous étions cinq, j'ai doublé les ingrédients : 300g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 250g de beurre demi-sel, 250 g d'amande en poudre, 80 g de farine, 6 œufs, 12 cl de rhum Arrangé vanille, 1 saché de levure de boulanger (qui normalement ne rentre pas dans la composition de ce gâteau Nantais) Mélangez tous les ingrédients, cuisez le gâteau à 170°-180° pendant 40 à 45 minutes 
A la sortie du four démoulez le gâteau, le retourner arrosez-le avec le rhum Arrangé vanille! Décorez avec du sucre glace ! 
Ce gâteau est encore meilleur le lendemain en le gardant au frais !
Le gâteau nantais est caractéristique de la pâtisserie du début du siècle. C'est un heureux mariage de sucre, d'amandes, de beurre et de rhum des Antilles ; un dessert moelleux aux parfums exotiques. Source : https://www.nantes-tourisme.com/fr/cuisine-et-vin/gateau-nantais J'ai doublé tous les ingrédients !
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