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Blog créé le 26/07/2007

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Quiche "à la brousse".

 30/03/2016
Une quiche ou j'ai voulu introduire un fromage particulier :
 la Brousse est l'appellation francisée du provençal brossa (selon la norme classique de l'occitan) ou brousso (selon la norme mistralienne) désignant un fromage de lactosérum originaire de la Provence à la pâte blanche et à la texture grumeleuse. Il est élaboré majoritairement avec du lactosérum de lait de vache, de brebis ou de chèvre.rousse.
Source: wikipédia.


En y ajoutant, un œuf (frais du jour), 400 grammes de brousse, 1 branche de  thym frais effeuillé poivre du moulin, sel!
Battre l'appareil et le verser sur une pâte feuilletée.
Passez au four, 20 à 30 minutes à 180!


Démoulez la quiche et déguster.


Une quiche qui à gagner en légèreté !





 

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