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En novembre, la soupe s'invite volontiers au repas, je vous ai concoctée une recette simple et savoureuse, à base de ma courge préféré le potimarron.
Il vous faudra: 500gr de courge, 1 beau poireau, 200 gr de carottes, 200 gr de céleri boule, 15 cl de crème, 50 g de beurre, 2 litres d'eau, sel, poivre, une pincée de safran, 15 cl de Gwell. 
Lavez et coupez les légumes en petits morceaux, les faire étuver dans le beurre avec le safran.
Bien mélangez, mouillez avec l'eau, saler, poivrer, cuire 20 minutes en autocuiseur. 
Fin de cuisson, mixez la soupe avec un mixer plongeant, crèmer et rectifier si besoin!
Versez la crème de potimarron dans les bols ou assiettes creuses, formez des lignes de Gwell sur chaque récipient.
A défaut de Gwell(fromage caillé produit à partir du lait de la Bretonne Pie Noire), vous pouvez le remplacer par du yaourt ou du lait ribot. 
Source: Le Télégramme, en y rajoutant mon grain de sel!
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