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Blog créé le 26/07/2007

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Pomme de terres farcit aux figues, échalotes, chèvre !

 14/10/2015
Une recette tirée de "midi en France" sur la 3, en y ajoutant mon grain de sel et en changeant quelques ingrédients !
Il vous faudra :
1 barre de chèvre, 8 échalotes, 8 pommes de terre, 8 figues fraiches, thym frais, sel, poivre, herbes aromatiques fraiches, beurre, huile, bouillon ou crème!


On lave les pommes de terre, on les creuse avec une cuillère parisienne.


Les échalotes(ou oignons) seront épluchées et couper en morceaux, les figues aussi!


On fait dorer les échalotes, puis on ajoute les figues, cuire 10 mn, on ajoute du thym, sel, poivre.


On épluche le chèvre pour l'écraser avec du thym, poivre, un peu de bouillon ou crème.


On farcit les pommes de terre du mélange figues échalotes!


On finit de farcir les pommes de terre avec le mélange de fromages de chèvre!


On passe au four 30 à 40 minutes en surveillant!
J'en ai profité pour cuire 3 betteraves dans du papier alu.


Présentation en assiette chaude !
2 pommes de terre farcit, un rappel de figue, boule de pommes de terre, sauge, menthe, céleri!


Les boules enlevées des pommes de terre, ont été, dorées et cuitent au bouillon, 20 min (pas de gaspillage) chez moi !


Les pommes de terre sont dorées juste ce qu'il faut!


Du potager a l'assiette (pour nous)!


L'article est un peu long, mais la recette est facile !

Source:http://www.france3.fr/emissions/midi-en-france/chroniques/pommes-de-terre-farcies-au-ste-maure-et-compote-figues-oignons-chinon





 

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