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J'ai suivi les conseils de Vivien Paille .
Après avoir cuit mes pois cassés comme indiqués sur le côté de la boîte, en ajoutant un gros oignon, j'égoutte et laisse refroidir mes pois cassés!
Versez dans le mixeur et mixé grossièrement. 
Ajoutez un œuf, 1 cs de crème, 1 cs de moutarde, 1 cs de persil plat haché, mixez à nouveau, ajoutez 2 cs de farine, saler, poivrer, mixer.
Sur une feuille de papier sulfurisé réalisez des galets en utilisant une cuillère à soupe.
Enfournez et laissez cuire 15 à 20 minutes à 180°C. 
Jai grillé des saucisses pour servir avec mes galets de pois cassés.
Vérifier l'assaisonnement, décorez avec du persil et un filet de coulis de tomate.
et des pluches de parmesan !
Servir chaud et dégustez!
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