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Mon épaule d'agneau (de Pâques) avait été enduite de beurre d'herbes du jardin, et avait macéré toute la nuit!
Le beurre venait d'être terminé à la baratte à beurre puis égoutter, saler, et mixer avec des herbes fraiches du jardin, persil, thym, ciboulette, échalote.
Le lendemain, elle a cuit tout doucement en l'arrosant souvent avec son jus de cuisson, c'était fondant et délicieux.
Temps de cuisson 30 à 40 minutes à 180! 
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