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Ce tiramisu est un produit bien "Breton" avec un œuf de nos cocottes.
Vous séparez le blanc du jaune, montez le blanc en neige avec une pincée de sucre. 
Montez le jaune avec une tasse de sucre roux.
Mélangez, un petit pot de mascarpone, le jaune, le blanc en soulevant bien à la spatule. 
Puis dans un pot à confiture on monte le "tiramisu", les petits gâteaux de Mimi Gwastell, seront macérés brièvement dans un mélange de café- rhum.
On commence par le fond avec un gâteau, puis le mélange mascarpone, en intercalant un autre gâteau au centre, on finit par le mélange mascarpone qui sera mélangé avec le restant (du café- rhum).
Une couche de chocolat viendra finaliser la coupe. 
Mettre au frais jusqu'au service(si vous résistez).
Dégustez sans honte car la gourmandise n'est plus un vilain défaut !
Merci à Mimi Gwastell pour vos petites folies qui sont bien agréables et qui représentent bien notre belle région!
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